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为确保食用安全，食品添加剂应符合以下要求：
安全性
食品添加剂的首要要求是安全性，这意味着食品添加剂必须经过严格的毒理学评价，确保其在规定的使用范围和剂量下对人体健康无害，食品添加剂在人体内应能迅速代谢，不积累，不对人体造成长期危害。
功能性
食品添加剂应具备良好的功能性，以满足食品加工、保存和改善食品品质的需求，具体包括：
1、防腐剂：防止食品变质，延长食品保质期。
2、酶制剂：改善食品口感，提高食品营养价值。
3、抗氧化剂：防止食品氧化，保持食品色泽和风味。
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4、调味剂：增强食品口感，满足消费者需求。
5、稳定剂：保持食品质地，防止食品分离、沉淀。
稳定性
食品添加剂在食品中的稳定性是保证食品品质的关键，添加剂应具备良好的耐热性、耐酸碱性、耐光性等，确保在食品加工、储存和运输过程中不发生分解、失效。
可追溯性
食品添加剂的生产、使用和去向应具有可追溯性，这有助于监管部门及时发现和查处不合格食品添加剂，保障食品安全。
标签标识
食品添加剂的标签标识应符合国家相关法律法规的要求，标签上应清晰标注添加剂的名称、含量、使用范围等信息，便于消费者了解和选择。
限量标准
食品添加剂的使用应遵循国家规定的限量标准，这意味着食品添加剂在食品中的含量应控制在一定范围内，避免对人体健康造成危害。
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环保要求
食品添加剂的生产和使用应遵循环保原则，减少对环境的污染，采用可降解的包装材料，减少添加剂在生产、使用和废弃过程中的环境污染。
科技创新
食品添加剂的研发应注重科技创新，提高食品安全水平，开发新型、高效的食品添加剂，降低食品添加剂的使用量，减少对人体的潜在危害。
国际标准接轨
我国食品添加剂标准应与国际标准接轨，提高食品安全水平，这有助于消除国际贸易壁垒，促进食品添加剂产业的健康发展。
为确保食用安全，食品添加剂应符合安全性、功能性、稳定性、可追溯性、标签标识、限量标准、环保要求、科技创新和国际标准接轨等要求，才能让消费者放心食用，保障食品安全，食品添加剂生产企业也应加强自律，严格遵守相关法律法规，确保食品添加剂的质量和安全。
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