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在日常生活中，我们经常接触到各种各样的食品，从新鲜的蔬菜水果到美味的熟食，食品的质量和安全直接关系到我们的健康，而食品的储存条件及方式，则是保证食品新鲜、安全、延长保质期的重要手段，食品的储存条件及方式究竟是什么？它们又有哪些重要性呢？本文将为您详细解析。
食品储存条件
1、温度：温度是影响食品储存的关键因素之一，低温可以抑制微生物的生长繁殖，延长食品的保质期，对于易腐食品，如肉类、水产品等，应储存在0-4℃的低温环境中；对于干货、熟食等，则可储存在室温下。
2、湿度：湿度也会对食品的储存产生影响，过高或过低的湿度都会导致食品变质，食品的储存湿度应控制在60%-75%之间。
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3、光照：光照对食品的影响主要体现在以下几个方面：紫外线可以杀死微生物，但过度照射会使食品中的营养成分流失；红外线则会使食品中的水分蒸发，导致食品干燥，在储存食品时，应尽量选择避光、阴凉的地方。
4、氧气：氧气会加速食品的氧化过程，导致食品变质，在储存易氧化的食品时，应尽量降低氧气浓度，如使用真空包装、充氮包装等方法。
食品储存方式
1、冷藏：将食品储存在0-4℃的低温环境中，适用于易腐食品，如肉类、水产品等。
2、冷冻：将食品储存在-18℃以下的低温环境中，适用于需要长期储存的食品，如肉类、蔬菜等。
3、真空包装：将食品放入真空包装袋中，抽出袋内的空气，降低氧气浓度，抑制微生物生长。
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4、充氮包装：在包装袋中充入氮气，降低氧气浓度，抑制微生物生长。
5、密封包装：将食品放入密封袋中，防止外界污染和微生物侵入。
6、遮光储存：将食品存放在避光、阴凉的地方，减少紫外线照射。
食品储存的重要性
1、保障食品安全：正确的储存条件及方式可以抑制微生物生长，降低食品污染风险，保障食品安全。
2、延长食品保质期：合理的储存条件及方式可以减缓食品的氧化、腐败过程，延长食品保质期。
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3、保持食品营养：在适宜的储存条件下，食品中的营养成分可以得到有效保存，提高食品的营养价值。
4、降低食品损耗：合理的储存方式可以减少食品在储存过程中的损耗，降低浪费。
食品的储存条件及方式对于保障食品安全、延长食品保质期、保持食品营养等方面具有重要意义，在日常生活中，我们要重视食品的储存，正确选择储存条件及方式，以确保食品的新鲜、安全。
标签： #储存条件及方式是什么
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