储存条件及方式是什么，揭秘食品储存条件及方式，延长保质期，保障食品安全

本文目录导读：

1. 储存条件
2. 储存方式

储存条件

1、温度控制

温度是影响食品储存的关键因素，不同类型的食品对温度的要求不同，低温可以抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期，以下是一些常见食品的储存温度：

（1）冷冻食品：-18℃以下，如肉类、海鲜、冷冻蔬菜等。

（2）冷藏食品：0℃-4℃，如奶制品、水果、蔬菜等。

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（3）常温食品：10℃-25℃，如面包、饼干、饮料等。

2、湿度控制

湿度也会影响食品的储存，过高或过低的湿度都会对食品产生不利影响，以下是一些常见食品的储存湿度：

（1）冷冻食品：湿度应控制在95%以下。

（2）冷藏食品：湿度应控制在85%以下。

（3）常温食品：湿度应控制在75%以下。

3、防潮、防霉、防虫

（1）防潮：将食品放在干燥的地方，避免受潮，对于易受潮的食品，如米、面、豆类等，可使用密封容器储存。

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（2）防霉：保持食品储存环境的清洁，避免霉变，对于易霉变的食品，如水果、蔬菜等，应尽快食用。

（3）防虫：保持食品储存环境的卫生，避免虫害，对于易虫害的食品，如粮食、干货等，可使用防虫容器储存。

储存方式

1、常温储存

（1）直接放置：对于一些保质期较长的食品，如面包、饼干等，可以直接放置在干燥、通风的环境中。

（2）密封储存：对于易受潮、易变质的食品，如米、面、豆类等，应使用密封容器储存。

2、冷藏储存

（1）分层放置：将食品分层放置在冰箱中，避免食品直接接触冰箱壁，减少食品受冷不均的情况。

（2）分类储存：将易腐烂的食品与不易腐烂的食品分开储存，如将水果、蔬菜与熟食分开。

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3、冷冻储存

（1）分层放置：将食品分层放置在冷冻室中，避免食品直接接触冷冻室壁，减少食品受冷不均的情况。

（2）分类储存：将不同类型的食品分开储存，如将肉类、海鲜、冷冻蔬菜等分开。

4、真空储存

（1）真空包装：将食品放入真空包装袋中，排出袋内空气，减少食品与氧气接触，抑制微生物的生长。

（2）密封储存：将真空包装袋密封，避免食品受潮、受污染。

了解食品的储存条件及方式，对于延长食品保质期、保障食品安全具有重要意义，在储存食品时，应根据食品的类型、特点以及储存环境，选择合适的储存条件和方式，确保食品新鲜、安全，还要注意食品的储存期限，避免食用过期食品，保障自身健康。

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