本文目录导读：
食品安全问题是关系到国计民生的大事，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，近年来，我国食品安全问题频发，引发了社会广泛关注，为了保障食品安全，国家建立了食品安全风险监测制度，通过监测食品安全风险，及时发现和预防食品安全问题，保障人民群众“舌尖上的安全”，本文将重点介绍国家食品安全风险监测的目的和意义，以及主要监测内容。
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国家食品安全风险监测的目的
1、保障人民群众身体健康和生命安全
食品安全风险监测的最终目的是保障人民群众身体健康和生命安全，通过对食品安全风险的监测，可以及时发现食品安全问题，防止不合格食品流入市场，降低食品安全事故的发生率。
2、保障国家经济稳定发展
食品安全问题直接关系到国家经济稳定发展，食品安全风险监测有助于维护市场秩序，保障消费者权益，促进食品产业健康发展，为我国经济稳定发展提供有力保障。
3、提高政府监管效能
食品安全风险监测有助于提高政府监管效能，通过对食品安全风险的监测，政府可以更加精准地制定监管政策，加强食品安全监管，提高监管效率。
国家食品安全风险监测的意义
1、提高食品安全水平
食品安全风险监测有助于提高食品安全水平，通过对食品安全风险的监测，可以及时发现食品安全隐患，促使企业加强质量管理，提高食品安全水平。
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2、保障消费者权益
食品安全风险监测有助于保障消费者权益，通过对食品安全风险的监测，消费者可以更加放心地购买食品，降低食品安全风险。
3、促进食品产业健康发展
食品安全风险监测有助于促进食品产业健康发展，通过对食品安全风险的监测，可以引导企业加强技术创新，提高产品质量，推动食品产业转型升级。
1、食品污染物监测
食品污染物监测主要包括重金属、农药残留、兽药残留、生物毒素等，通过对食品污染物的监测，可以评估食品污染风险，保障人民群众健康。
2、食品添加剂监测
食品添加剂监测主要包括合法添加剂和非法添加剂，通过对食品添加剂的监测，可以评估食品添加剂使用情况，保障食品安全。
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3、食品微生物监测
食品微生物监测主要包括细菌、病毒、寄生虫等，通过对食品微生物的监测，可以评估食品微生物污染风险，保障人民群众健康。
4、食品中兽药残留监测
兽药残留监测主要包括抗生素、激素等，通过对兽药残留的监测，可以评估兽药残留风险，保障食品安全。
5、食品中非法添加物监测
非法添加物监测主要包括非法色素、非法防腐剂等，通过对非法添加物的监测，可以评估非法添加物风险，保障食品安全。
国家食品安全风险监测制度是保障食品安全的重要手段，通过监测食品安全风险，及时发现和预防食品安全问题，保障人民群众“舌尖上的安全”，构建健康和谐社会，我们要充分认识国家食品安全风险监测的重要性和必要性，共同努力，为保障食品安全贡献力量。
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