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高州，位于广东省西南部，是广东省历史文化名城，素有“粤西明珠”之美誉，这里历史悠久，文化底蕴深厚，是岭南文化的发源地之一，近年来，随着旅游业的快速发展，高州吸引了越来越多的游客前来探寻这座古城的魅力，就让我们一起来揭开高州的面纱，探寻这座历史悠久的古城，了解其丰富的旅游资源和特色美食。
高州历史与文化
高州历史悠久，早在新石器时代就有人类活动，据考古发现，高州地区早在5000多年前就形成了较为发达的原始文化，秦朝时期，高州地区属南海郡，汉武帝元鼎六年（前111年）设高凉县，为高州建县之始，唐天宝元年（742年），高州改为高州郡，自此高州名称沿用至今。
高州历史悠久，文化底蕴深厚，留下了许多珍贵的文化遗产，如高州学宫、高州古城墙、高州古城门、高州古城楼等，高州学宫被誉为“岭南第一学宫”，是广东省现存规模最大、保存最完整的古代学府建筑群。
高州旅游资源
1、高州学宫：高州学宫位于高州市区中心，始建于南宋淳熙五年（1178年），是广东省现存规模最大、保存最完整的古代学府建筑群，学宫内设有明伦堂、崇圣祠、文昌阁等，具有较高的历史、艺术和科学价值。
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2、高州古城墙：高州古城墙始建于南宋绍兴年间，全长约5公里，是广东省保存较为完好的古城墙之一，城墙上有炮台、城楼、箭楼等，是了解古代军事防御体系的重要场所。
3、高州古城门：高州古城门有五座，分别是东门、南门、西门、北门和通津门，西门和北门保存较为完好，具有较高的历史价值。
4、高州古城楼：高州古城楼位于西门城楼，建于明朝，是高州古城的标志性建筑之一，楼内陈列有古代兵器、文献等，是了解高州历史的重要场所。
5、高州石室岩：石室岩位于高州市区东南部，是一处天然溶洞，洞内钟乳石千姿百态，被誉为“岭南第一洞”。
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6、高州宝塔：宝塔位于高州市区中心，建于明朝，是高州古城的标志性建筑之一，塔内有佛祖、菩萨等佛像，是游客祈福的好去处。
高州特色美食
1、高州炒粉：高州炒粉是高州的传统名菜，选用上等米粉、猪肉、鸡肉等食材，炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻，是游客品尝高州美食的首选。
2、高州牛肉干：高州牛肉干选用优质牛肉，经过独特工艺加工而成，牛肉干色泽红亮，口感鲜美，是高州特产之一。
3、高州烧鹅：高州烧鹅选用优质鹅肉，经过腌制、烤制而成，烧鹅皮脆肉嫩，香气扑鼻，是高州的传统名菜。
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4、高州豆腐花：高州豆腐花选用优质黄豆，经过磨浆、煮沸、凝固等工序制作而成，豆腐花口感细腻，清香可口，是高州的传统美食。
高州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城，游客可以欣赏到美丽的自然风光，感受到浓厚的岭南文化氛围，品尝到地道的特色美食，相信在不久的将来，高州会成为更多游客心中的旅游胜地。
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