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镇江，这座拥有两千多年历史的江南古城，位于长江三角洲的南翼，素有“江滨明珠”的美誉，这里山水相依，人文荟萃，旅游资源丰富，而在这座古城中，有三样东西最为著名，它们分别是：镇江醋、镇江香醋和镇江菜，就让我们一起走进镇江，品味这三绝，感受千年古城的独特韵味。
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镇江醋：酸中带甜，回味无穷
镇江醋，又称香醋，是中国四大名醋之一，与山西老陈醋、四川保宁醋、福建红曲醋齐名，镇江醋选用优质糯米、小麦为原料，采用传统发酵工艺精心酿制而成，其色泽晶莹透亮，酸中带甜，口感醇厚，回味无穷。
镇江醋不仅是一种调味品，更是一种独特的文化象征，在镇江，醋的使用无处不在，无论是烹饪、凉拌、蘸食，还是制作面点，都能品尝到镇江醋的美味，镇江醋还具有极高的药用价值，可以清热解毒、开胃消食、降低血压等。
镇江香醋：香气扑鼻，回味悠长
镇江香醋，是镇江醋的一种，以其独特的香气和口感而闻名，与普通镇江醋相比，镇江香醋在酿造过程中加入了特制的香料，使得醋香更加浓郁，口感更加醇厚。
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镇江香醋不仅可以作为调味品，还可以作为保健品，长期食用镇江香醋，可以促进消化、降低血脂、抗氧化等，在镇江，有许多家庭都会制作香醋，将醋坛子放在家中，既可增添生活情趣，又能让家人享受到健康的生活。
镇江菜：色香味俱佳，传承千年
镇江菜，又称镇扬菜，是江苏菜系的重要组成部分，以其独特的风味和精湛的技艺而著称，镇江菜讲究色、香、味、形，注重火候和调味，口感鲜美，回味悠长。
镇江菜的代表菜品有：清炖蟹粉狮子头、长江刀鱼、干锅菜心等，清炖蟹粉狮子头是镇江菜中的经典之作，选用上等蟹粉和猪肉，经过精心烹制，口感鲜美，肉质细腻，深受食客喜爱。
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镇江菜的烹饪技艺源远流长，传承了千年，在镇江，有许多传承人致力于研究、发扬镇江菜，使得这一传统美食得以发扬光大。
镇江的三绝——镇江醋、镇江香醋和镇江菜，是这座千年古城的独特韵味所在，在这片古老的土地上，人们传承着优秀的传统文化，品味着生活的美好，如果你有机会来到镇江，不妨品尝这三绝，感受这座古城的魅力吧！
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