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定西，地处我国西北部，是一座历史悠久的古城，这里不仅有着丰富的自然资源，还有着独特的地域文化，近年来，随着旅游业的兴起，定西逐渐成为了游客们的新宠，为了让大家更好地了解定西，我们就来一起探寻定西的特色美食，感受这片土地的韵味。
定西特色美食
1、定西土豆
定西土豆，又称“中国土豆之乡”的特产，这里的土豆口感细腻、味道鲜美，无论是蒸、煮、炒还是炖，都能呈现出独特的风味，定西土豆炖牛肉更是当地的招牌菜，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，让人回味无穷。
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2、定西腊肉
定西腊肉选用当地优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成，腊肉色泽红亮，肉质鲜美，风味独特，搭配米饭或馒头食用，香气扑鼻，回味悠长。
3、定西烧鸡
定西烧鸡选用优质鸡肉，经过腌制、烤制等工序制作而成，烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美，搭配特制的蘸料，更是让人欲罢不能。
4、定西凉粉
定西凉粉是当地的传统小吃，选用当地优质绿豆或豌豆为原料，经过研磨、过滤、晾晒等工序制作而成，口感滑嫩，清凉爽口，是夏日解暑的佳品。
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5、定西酸汤水饺
定西酸汤水饺选用新鲜猪肉、韭菜等食材，搭配特制的酸汤调味，水饺皮薄馅嫩，酸汤鲜美，让人回味无穷。
地域风情
1、定西剪纸
定西剪纸是当地民间艺术瑰宝，以其精湛的技艺和独特的风格闻名遐迩，剪纸图案丰富多彩，寓意吉祥，具有极高的艺术价值。
2、定西民歌
定西民歌具有浓郁的地方特色，歌词朴实无华，旋律优美动听，代表作品有《康定情歌》、《定西小调》等。
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3、定西传统戏剧
定西传统戏剧以秦腔、眉户戏为主，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，表演形式独特，演员技艺精湛，深受观众喜爱。
定西，一座充满魅力的城市，以其独特的地域风情和美食文化吸引了无数游客，你可以品尝到地道的美食，感受浓厚的文化氛围，快来定西，开启一段难忘的旅程吧！
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