本文目录导读：
食品安全，是指食品在生产、加工、储存、运输、销售、消费等各个环节中，确保食品不含有任何危害人体健康的有毒有害物质，防止食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，食品安全关乎国计民生，是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，也是国家战略的重要组成部分。
食品安全的内涵
1、食品安全的基本要求
食品安全的基本要求是：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
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2、食品安全的主要内容
（1）原料来源安全：确保食品原料的来源合法、合规，不得使用禁止使用的原料。
（2）加工过程安全：食品在生产、加工过程中，应遵守相关法律法规和标准，防止食品污染和交叉污染。
（3）储存、运输安全：食品在储存、运输过程中，应保持适宜的温度、湿度，防止食品变质、腐败。
（4）销售、消费安全：食品销售者应确保销售的食品符合食品安全标准，消费者应合理选择食品，注意食品的储存和食用方法。
（5）食源性疾病防控：加强食源性疾病监测，及时掌握食源性疾病疫情，提高防控能力。
食品安全的重要性
1、保障人民群众身体健康和生命安全
食品安全是人民群众身体健康和生命安全的基本保障，食品安全问题的发生，不仅会导致人民群众健康受损，甚至可能危及生命。
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2、促进经济社会发展
食品安全是经济社会发展的重要基础，只有食品安全得到保障，人民群众才能安心消费，消费市场才能健康发展，从而推动经济社会发展。
3、提升国家形象
食品安全是国家形象的重要组成部分，食品安全问题的发生，会损害国家形象，影响国际交往和贸易。
加强食品安全工作的措施
1、完善食品安全法律法规体系
加强食品安全法律法规的制定、修订和实施，确保食品安全有法可依、有法必依。
2、强化食品安全监管
加强食品安全监管，加大执法力度，严厉打击食品安全违法行为。
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3、提高食品安全意识
加强食品安全宣传教育，提高人民群众的食品安全意识和自我保护能力。
4、推进食品安全科技创新
加强食品安全科技创新，提高食品安全检测技术水平和食品安全保障能力。
5、加强食品安全国际合作
加强食品安全国际合作，共同应对食品安全风险，推动全球食品安全水平提升。
食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，是构建和谐社会的重要基础，我们要切实加强食品安全工作，为人民群众提供安全、健康的食品，为经济社会发展创造良好的环境。
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